ha en Superfrasig dag

Idag är det Vårfrudagen – Jungfru Marie bebådelsedag – som är en kyrklig högtid som historiskt sett också fått markera vårbrukets början. Enligt evangelierna fick jungfru Maria denna dag av ärkeängeln Gabriel veta att hon var havande. Men de flesta av oss förknippar denna dag med våfflor. Detta beror på att vi språkligt sett har ombildat ”vårfrudag” till ”våffeldag”. Tänk vad lite slarv kan ge trevliga traditioner :) 

På Elon kan ni köpa våffeljärn, hos Coop Konsum och Willys hittar ni våffelmixen eller ingredienser om ni hellre vill blanda själv. För den som vill laga sina våfflor från grunden bjuder vi här på kocken Tareq Taylors godaste mest frasiga recept.
Tareq Taylor har varit kock i över 25 år, han har gett ut kokböcker, driver kafé och restaurang i Malmö. Dessutom har han varit i Nynäshamn vid två tillfällen de senaste två åren då han spelade in ett avsnitt av Tareq Taylors Nordic Cooking Show samt medverkade på Nynäs Skördefest.

Ingredienser
4 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
2 dl standardmjölk
2,5 dl mineralvatten
125 g smör
½ tsk salt
1 tsk socker
1 tsk vaniljsocker

Så gör du:
Smält smöret och låt det svalna något.
Blanda samman alla torra ingredienser och tillsätt sedan mjölk och mineralvatten. Vispa tills smeten är slät och tillsätt det smälta smöret.
Låt våffelsmeten vila cirka 15 minuter.
Grädda i ett hett våffeljärn. Glöm inte att smöra första laggen.