Swedish Paleo

Hos Swedish Paleo får du hjälp genom kostrådgivning för viktnedgång, inflammationer, allergier, magproblem och autoimmuna sjukdomar.

Paleokost som är ren ekologisk mat utan socker, spannmål (gluten) samt ohälsosamma mejeriprodukter.

Cecilia Nisbet Nilsson är även medförfattare till Autoimmun Kokbok som innehåller en guide till hur man äter sig fri från inflammationer, värk och autoimmuna sjukdomar. Kokboken är full med enkla recept och listor på vad man bör undvika samt vad som är fritt fram att äta och kan givetvis köpas på Swedish Paleo.

Välkommen!

Adress: Stadshusplatsen 3, Folket Hälsa
Tel: 070-838 25 06 
E-post: cecilia.nilsson@swedishpaleo.se
Webb: www.swedishpaleo.se​
Tillbaka till sidan med BUTIKER

Blåbärsvåfflor

Ingredienser:
1 dlKokosmjölk/mandelmjölk
2 dlMandel/kokos eller cassavamjöl
1 mskFiberhusk
1 mskKokosolja
En nypaKardemumma eller vaniljpulver
1 stÄgg
Ev litehonung, t ex 1 tsk
1 dlBlåbär (färska eller frysta)

Gör så här:
  1. Värm våffeljärnet och smörj med kokosolja.
  2. Vispa ägg med mjölken. Tillsätt mjöl, fiberhusk och låt svälla i ca 3 min.
  3. Smält kokosoljan och blanda i kryddor och honung. Mixa ner i smeten, tillsätt blåbären och rör runt försiktigt och grädda två våfflor. Smeten är ganska tjock så hjälp till att breda ut den i järnet.
  4. Servera med färsk frukt, blåbär och lite kokosgrädde.
Cecilia har även skrivit den populära kokboken ”Autoimmun kokbok - Läkande paleokost” som man kan köpa HÄR

​VÅFFLOR Á LA FLÄSKPANNKAKA

Ingredienser:
​3 skivor Bacon eller lite rökt fläsk.
1 dl Cassavamjöl
2 msk Grönbananmjöl eller kokosmjöl
1 st Gelatinägg, (vanlig paleo 1ägg)
1 dl Kokosmjölk
1 msk Kokosolja
1 nypa Havssalt och ev peppar
Lite Kokosolja till gräddning

Gör så här:
  1. Gör gelatinägget först. (Vanlig paleo använd ett ägg). Blanda 1 msk gelatinpulver med 4 msk vatten i en kastrull och låt svälla i en minut. Värm och vispa under tiden tills du fått ett vitt skum.
  2. Skär bacon eller fläsk i bitar och stek. Ställ åt sidan.
  3. Blanda i kokosoljan i gelatinägget så att den smälter. Häll i kokosmjölk och vispa lite.
  4. Blanda cassavamjöl, grönbananmjöl (eller kokosmjöl) och salt. Häll i vätskan och vispa till en tjock smet. Häll sist i bacon/fläsk inklusive stekflottet. 
  5. Grädda 2 våfflor. Smeten är tjock och behöver bredas ut lite i järnet.
  6. Servera med extra bacon, rårörda lingon och eventuellt lite rödlök eller purjo.